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【鲍汁海参的做法 】鲍汁海参的营养价值_鲍汁海参的食材挑选

来源:吃货 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:27:47

鲍汁海参出自四大菜系中的鲁菜,它色泽艳丽,口味醇鲜,其主要的材料就是海参。海参是营养非常丰富的滋补品,食用海参可以加强人体的新陈代谢,还能提高人体免疫能力。那么鲍汁海参怎么做呢?下面我们就一起来了解!

鲍汁海参的做法

说起海参,想必大家都觉得不陌生,海参是“八大珍品”之一,与燕窝鲍鱼人参等齐名。它是一种极具营养价值的食材,能提高人体免疫力。海参最常见的做法就是鲍汁海参。那么鲍汁海参怎么做呢?下面我们就一起来了解一下鲍汁海参的做法!

鲍汁海参的做法一

材料:海参、鲍汁、

做法:

1、海参的发制时间较长;

2、海参加水,放冰箱,4小时换一次水,泡24小时;

3、24小时后的海参,洗净肚子,保证无沙粒;

4、海参煮1小时,放保温桶里保温24小时,取出,冰水过凉,反复两次;

5、发好的海参;

6、海参空干水分;

7、将葱姜爆香,加入高汤,鲍汁,烧开,下入海参,小火烧30--40分钟,收汁。

鲍汁海参的做法二

材料:海参、鲍鱼汁、西兰花米饭、香油、白糖、淀粉

做法:

1、海参解冻后,用开水焯一下,过一下开水就好,时间千万不要长了,捞出备用;

2、西兰花洗净分成小朵开水焯熟,加一点点盐和香油拌匀;

3、原配的调料三包,加鲍鱼汁1大勺,白糖一小勺、老抽一小勺搅拌均匀,开小火热至沸腾,淋入一小勺水淀粉搅拌至粘稠;

4、盘中摆好海参、西兰花和米饭,将煮好的汁浇到海参上即可。

鲍汁海参的做法三

材料:海参、鲍汁、姜。

做法:

1、海参的发制时间较长;

2、海参加水,放冰箱,4小时换一次水,泡24小时;

3、24小时后的海参,洗净肚子,有沙粒;

4、海参煮1小时,防保温桶里保温24小时,取出,冰水过凉,反复两次;

5、将葱姜爆香,加入高汤,鲍汁,烧开,下入海参,小火烧30--40分钟,收汁。

以上就是关于鲍汁海参的做法介绍,爱吃海参的朋友是不是学会了海参的制作技巧呢?海参是一种富含营养的食物,但是患感冒、腹泻的患者就不宜食用!

鲍汁海参的营养价值

海参是一种生活于深海的刺皮动物。它的营养价值相当高,吃海参不仅能提高人体的免疫力还能有效治疗糖尿病。那么海参有什么营养价值呢?我们一起来了解!

海参的营养价值

海参是一种极富营养的海洋生物,它含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。它号称“精氨酸大富翁”,含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。海参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与液中铁的运输,增强造血能力。

食用海参不仅能延续衰老,消除疲劳,还能提高免疫力,增强抵抗疾病的能力。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年人群,易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

海参有较高的食用价值,富含丰富的营养,食用对人体是十分有好处的!当然海参也是不能多吃,海参含有丰富的蛋白质,过量食用会增加肾脏负担,海参虽好,也要适可而止哦!

吃鲍汁海参的好处

作为一种较为珍贵的滋补品,海参的营养价值高已是众所周知的一件事情,那么吃海参对身体还有那些好处呢?下面我们就来了解下吃海参的好处!

吃海参的好处

1、防癌抗癌。在海参中含有大量的毒素,又叫海参皂甙。海参毒素对人体安全无毒,但能抑制肿瘤细胞的生长和转移,可以有效地消除肿瘤、防癌、抗癌,

2、益智健脑。海参中含有ω-多不饱和脂肪酸DHA,DHA可以增强记忆力及智商发育有非常显著的裨益。

3、延续衰老。海参含酸性粘多糖和软骨素,能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,能够起到延续衰老的作用。

4、补肾益精。海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸,精氨酸具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用,能够减缓性腺衰老,提高男性勃起力。

5、疗伤抗炎。海参体内独有的活性物质海参素,能够对多种真菌产生明显的抑制作用,可以加快伤口愈合。

以上的内容就是关于吃海参的好处,吃海参不仅能加强人体的免疫力,还能延缓衰老。但是海参虽美味又有营养,但也不宜多吃,适量即可!

鲍汁海参的食材挑选

鲍汁海参,听起来很高大上,但其实人家味道也是很棒的呢,不会华而不实。做鲍汁海参,除了要手艺活要好之外,怎么眼尖挑出新鲜的海参也是很重要的哦。挑选海参有道,一边看一下几点,快来get!

1、首先看海参的颜色哈。海参的颜色一般都是黑褐色的哦,这种颜色的海参多数是生活在海底的哦,所以会比较优质。虽然说明的是虽然都生活在海底,但是生活的深度不同的话,吃的食物也不会相同,海参的颜色自然也是不一样的呢。

2、看海参的刺。如果你觉得海参刺多意味着营养丰富的话,那你就想错了哦。要是你感觉刺多看着养眼那就把刺多挺拔的海参带回家吧。

3、接着是看年龄。是否感觉有些惊喜呢?原来还能看出海参的年龄呢。其实妈网百科也不造怎么看海参的年龄,不过3-5年的海参是最美味的,不是越年轻越好哦,海参也讲究沉淀的哦。

4、拿起来闻一闻,太优雅做不出这种事?交给男票或者LG做吧。要是鲜美的海参,闻起来不会有药品的味道,更加不会有臭味什么的。

5、买个头大的海参,肉多?优质的海参,个头比较大,而且形体完整,肉多肥厚,那酸爽!

鲍汁海参的食用禁忌

说起海参,大家都不会陌生,它是一种较为珍贵的滋补品,同时,海参也可入药,具有很高的药用价值。在《本草纲目》中也有记载,“海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,其性温补,足敌人参,故名海参”。可见海参的食用价值是相当高的,那么在食用海参时有什么禁忌需要我们注意的呢?下面我们就一起来了解一下海参的食用禁忌

海参的食用禁忌

1、海产品过敏者禁食海参,身体处于炎症期禁食海参;

2、脾胃湿热、咳嗽痰多、舌苔厚腻、禁食海参;腹泻、便溏、感冒期间慎食海参;

3、肝病患者少食(每日蛋白质摄入50—100克)海参,忌与甘草成份的食物或药物同服海参;忌与葡萄柿子山楂石榴、青果同服海参;

4、痛风病患者、婴幼儿忌食海参,脾胃极度虚弱者慎食海参。

海参它可以补充人体所需要的稀缺元素的营养,可是如果将海参与上述的食物一同吃,不但不会补充营养,还会给身体产生负担,影响身体健康。因此,海参的这些食用禁忌都是我们需要去细心留意的!

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