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扁豆薏米炖鸡爪的做法

来源:吃货 分类:湘菜 时间:2017-01-14 16:36:04

扁豆薏米鸡爪的做法

扁豆薏米炖鸡爪的做法

扁豆薏米炖鸡爪是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。扁豆味甘性温,补脾而不腻,性温而不燥,薏米性平,强筋骨之效以鸡脚为最,如此靓汤,怎能错过?

营养价值:

蛋白质、维生素、碳水化合物、胶质、铁、锌、钠、钾、磷

食疗功效:

滋养身体、健脾祛湿、强壮筋骨、除痰止咳、养颜美容

适宜人群:

一般人群皆可食用,因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳

扁豆薏米炖鸡爪所需材料

主要食材薏米 ( 30克 )扁豆 ( 10克 )鸡爪 ( 100克 )辅助佐料、生 ( 1片 )盐 ( 适量 )

扁豆薏米炖鸡爪的做法

1、扁豆洗净,用清水浸泡3-4小时;薏米淘洗干净;鸡爪剁去爪尖,洗净,放入沸水中焯烫,捞出。

2、取大碗,放入薏米、扁豆、鸡爪和姜片,淋入约300毫升清水,放入锅内隔水小火蒸至鸡爪和扁豆熟软,加少许盐调味,吃薏米、扁豆、鸡爪并喝汤即可。

扁豆薏米炖鸡爪的功效与作用

1、薏米薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。

2、鸡爪多皮、多筋,胶质丰富,具有软化管、养颜护肤功效。

3、扁豆薏米炖鸡爪此汤具有滋养身体、健脾祛湿、强壮筋骨、除痰止咳、养颜美容的功效。

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