红萝卜口感爽脆，生吃和凉拌口感最好。助消化：餐后生吃红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果；
止咳化痰：生红萝卜洗净带皮切块榨汁，有降气化痰平喘的功效，它的功效和速度超过很多药物；
排毒美容：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用，同时有美容的效果；

治煤气中毒：鲜红萝卜榨汁1杯，白糖60克，搅匀服下，可以治疗煤气中毒；
治烫伤：把红萝卜榨成汁，每天3次用汁水涂在患处，可缓解肿痛；
治鼻炎：把红萝卜榨汁过滤后滴在鼻中，并同时用一杯红萝卜汁兑少许黄酒，温后服下；
消肿止痛：跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼，用生萝卜捣碎敷患处，有消淤散肿、活血止痛的作用；
解酒：将鲜红萝卜榨汁服用，可以起到解酒的作用。