茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
茴香馅不发黑小窍门：放盐前先放入少许香油，拌匀使油包裹住茴香，再放盐，就不会杀出水分，茴香馅不会变黑。治痛经：小茴香籽加水熬，喝汤，能缓解经痛。
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