猪皮精选菜谱
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猪皮的烹饪技巧
1.家庭中食用猪皮的方法很多，如肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。2.肉皮晾干后，经油炸。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。
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猪皮的做法建议
猪皮做之前开水焯一下能去除部分脏物质。去皱美容：猪皮中含有大量的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，增强细胞代谢，使细胞得到滋润，防止皮肤过早衰老长皱纹。
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