荠菜吃法亦多样,荤素烹调皆点缀餐桌。如清炒、煮汤、凉拌、包饺子、作春饼及豆腐丸子等，都使人感到清香可口，风味独特。最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
荠菜焯水时，在开水中加几滴油和少许盐，可使荠菜的颜色更加碧绿漂亮。
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豆腐
鸡蛋