小米精选菜谱
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小米的烹饪技巧
小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
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小米的做法建议
教您煮出香味浓郁的小米粥：水烧开后再下入小米，大火煮开，改为小火熬煮30分钟左右。治腹泻：把干净的小米放到锅中炒至开花，取出备用。遇到小儿腹泻，特别是水样泻，可用炒小米两勺，加入适量车前草，一同在火上煎，取煎煮液喂小儿，一天可以喂数次，能起到明显效果。
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