解冻方法：解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻（切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失）。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。吃法：1.最简单的解冻后在开水中焯过即可。2.去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。3.涮火锅。4.去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。5.整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。