菜谱
大全
排序:
莴笋炒鸡蛋
599
35584
炝炒莴笋丝
810
7984
凉拌莴笋
366
24329
芦笋炒虾仁
951
21089
白灼芦笋
898
10062
凉拌芦笋
1743
17078
凉拌莴笋丝
304
24144
竹笋炒肉丝
1442
18614
三鲜虾仁
362
11229
冬笋焖鱼
5
5491
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冬笋的烹饪技巧
因为冬笋含有草酸,容易和钙结合成草酸钙,所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟,去除大部分草酸和涩味。
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冬笋的做法建议
靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
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