排序：
牛蹄筋炖萝卜
10 
7815
酱牛筋
11 11032
馋嘴红烧蹄筋
23 43861
葱烧牛蹄筋
18 12150
蒜薹炒牛筋
6 8275
红烧牛蹄
172 29563
鲜香美味，各种食材吃着有滋有味 ——八珍豆腐盖浇饭
15 2062
葱烧牛蹄筋
14 45413
金钱爆蹄筋
0 6862
蒜片烧牛蹄筋
11 4578
10 7815
11 11032
23 43861
18 12150
6 8275
172 29563
15 2062
14 45413
0 6862
11 4578
牛蹄筋的烹饪技巧
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软（这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高），再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时，当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用，蹄筋带有残肉要去除。另外，牛蹄筋的最大用量为每天1公斤，不宜超过这个最大量，因为牛蹄筋汤粘腻，不容易被吸收，反而腹泄。
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牛蹄筋的做法建议
牛蹄筋不易做熟，做菜前，可先放高压锅中压40分钟，再切块做菜，就很节约时间了。去皱、防衰老：经常吃蹄筋类食物能对受损肌肤有很好的修复作用。
护发、护指甲：缺乏胶原蛋白，头发干枯分叉，指甲易断裂，灰暗无光泽。 经常吃一些含胶原蛋白高的食物能预防和缓解这些情况。
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