排序:
泰式甜辣酱里脊肉
泰式甜辣酱里脊肉
330  5753
  • 年夜饭硬菜之白菜饺子
    年夜饭硬菜之白菜饺子
    517  5555
  • 软炸里脊
    软炸里脊
    512  6840
  • 里脊肉干(香辣孜然)
    里脊肉干(香辣孜然)
    3962  18208
  • 平菇肉片
    平菇肉片
    0  4979
  • 锅包肉
    锅包肉
    19195  121712
  • 糖醋里脊
    糖醋里脊
    1411  92127
  • 孜然里脊肉炒饭
    孜然里脊肉炒饭
    468  3738
  • 湖南小炒肉
    湖南小炒肉
    398  5584
  • 煎里脊肉串
    煎里脊肉串
    16  2524
  • 猪里脊肉的烹饪技巧

    1. 猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

    2. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

    3. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

     

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    猪里脊肉的做法建议

    1、新鲜的猪里脊比较的不好切,可以放冰箱冻40分钟左右再拿出来切就好切了。
    2、烹饪过程中不要频繁揭盖子,要小火慢炖,中间最好不要再加冷水。

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