排骨炖豆角
by 原味生活•家 11 收藏 4006 浏览
步骤1
排骨洗净凉水下锅，加入2勺料酒焯水5分钟
步骤2
焯好捞出再冲洗一下
步骤3
热锅凉油煸香葱姜八角香叶后下入排骨翻炒
步骤4
依次加入陈醋，生抽，酱油，蚝油，黄豆酱翻炒至排骨上色，散发浓郁的酱香味
步骤5
加入温水没过排骨，大火烧开转中小火炖20分钟
步骤6
加入事先摘好的豆角，继续炖至食材软烂，汤汁浓稠即可
成品图
烹饪技巧
豆角下锅前可以先煸炒一下，去除水分
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