首先是提前20分钟用冰水把吉利丁片泡软。总共用两片,每次泡一片
椰浆牛奶和白糖倒入锅里
加热到60度左右离火,放入泡软的吉利丁片搅拌到吉利丁片融化
模具用保鲜膜和锡纸包裹底部,先铺一层蜜豆
把做好的椰奶液到在上面,放入冰箱冷藏2小时让其凝固
再来做香兰味的,把椰浆,牛奶和香兰粉倒入锅里
搅拌均匀
加热到60度左右
放入泡软的吉利丁片搅拌到吉利丁片融化
把香兰味的椰奶倒入模具上部,依然冰箱冷藏2小时以上
凝固后脱模。脱模时可以用电吹风吹模具周围,也可以用热毛巾捂一下模具,都可以轻松脱模
切块享用,香滑软嫩,椰香浓郁。“新椰城椰浆 新鲜压榨,椰香满满!”
吉利丁片一定要用冰水浸泡,椰奶液加温不要超过60度,这样就不会影响凝固的效果