清蒸鲽鱼
by 杰米田园 2 收藏 2095 浏览蒸
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门
一条3斤多的大鲽鱼，一切为二，二分之一干烧，二分之一清蒸。这是清蒸的一款。肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，很受食客欢迎。
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步骤1
鲽鱼摘洗干净一切为二
步骤2
葱姜蒜备好放到盘子里
步骤3
鲽鱼放到盘子里，撒上白酒
步骤4
再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟
步骤5
蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟
步骤6
蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用
成品图
烹饪技巧
用白酒腌制鱼味道更好，选用质量好的白酒
蒸制鱼的时间不宜过长，以免肉质变老
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