香肠面包
by 梅子做美食 23 收藏 4180 浏览
步骤1
厨师机桶内倒入清水，倒入高筋面粉、全麦面粉、白糖、食盐、鸡蛋、酵母，酵母避开食盐和白糖放入，避免影响发酵
步骤2
开始揉面，揉至面团光光滑，拉开的部分呈现锯齿状
步骤3
}this.ia-(this.a.et=0,this.a.ep=)
放入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜
步骤4
把面团整理光滑，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍到2.5倍大
步骤5
用手戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了
步骤6
将面团转移到砧板上，轻轻拍打排气
步骤7
面团平均分成八等份，再搓圆
步骤8
盖上一层保鲜膜，静置15分钟
步骤9
面团轻轻拍打排气，然后擀成牛舌状，边缘部分擀薄一点
步骤10
将面团由上至下卷起来
步骤11
再搓成长条
步骤12
香肠切成小段，取一小段香肠放到面条的正中间，左右交错，再放进去一段香肠，依次重复
步骤13
收口部分要捏紧，口朝下
步骤14
放入烤盘里面，盖上一层保鲜膜，进行二次发酵，发酵至两倍大
步骤15
刷上一层鸡蛋液，再挤上沙拉酱，撒上罗勒碎，然后放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟
成品图
猜你喜欢
