卷心菜精选菜谱

卷心菜的烹饪技巧

急火快炒,损失维生素C最少。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。

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卷心菜的做法建议

手撕的圆白菜比用刀切的口感要好,为了使炒出来的菜口感更加鲜美爽脆,可将白菜帮和白菜叶分开,先下白菜帮炒熟,再放入菜叶翻炒。

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卷心菜的常见做法大全

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