排序：
红烧猪蹄
366 
6169
红烧猪蹄
782 7376
酥烂黄豆炖猪蹄
535 6031
红烧猪蹄
367 13902
红烧猪蹄
413 3684
秘制烤猪蹄
5516 111802
菜豆焖猪蹄
569 6005
红烧猪蹄
311 3431
少油版的脆皮五香猪蹄
9496 21713
南乳烧猪蹄
796 11775
366 6169
782 7376
535 6031
367 13902
413 3684
5516 111802
569 6005
311 3431
9496 21713
796 11775
猪蹄的烹饪技巧
1. 猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。
2.洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。
3. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。
4. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
5. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
6. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
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猪蹄的做法建议
1、如果买的猪蹄上毛多可以用液化气的火烧一下；也可以用开水煮到皮发胀，然后用小夹子将毛拔除。
2、炖猪蹄时放几个山楂或几片萝卜，肉很快就炖得酥烂，而且肉味更鲜美。
3、烹饪过程中不要频繁揭盖子，要小火慢炖，中间最好不要再加冷水。 去皱美容：猪蹄中含有大量的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，增强细胞代谢，使细胞得到滋润，防止皮肤过早衰老长皱纹。
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