香辣小龙虾

by 孔老师教做菜 5 收藏 5706 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这个季节说到夜宵,那非小龙虾莫属了!夏季来临,各大饭店、大排档、家庭餐桌上都出现小龙虾的身影。看着小龙虾端上桌,再配上啤酒,真是让人垂涎欲滴啊! 上一盘3斤重的小龙虾,徒手揪掉虾脑袋,吮一口虾头上的虾黄,用力捏虾壳,掀开、扯出虾肉,沾点汤汁,吃完咂摸下手指。这套动作带来的快感,甚至可以让你忘掉手机的束缚,相信没人能抵抗的了小龙虾的美味! 小龙虾的做法很简单,用一些日常简单的佐料,加上小龙虾的专属调料包就能烹饪的很美味,一点不比外面卖的差。如果再加上一份地道的菜籽油去过油小龙虾,那味道就更加美味了!你一定要在家动手烧一顿龙虾,我相信一次三斤都不够的

展开
主料2人份
龙虾香辣酱料200克
辅料
青椒2个
八角香叶花椒适量
葱姜蒜适量
老抽适量
白糖适量
鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油 600克
展开全部辅料
步骤1 香辣小龙虾的做法大全

小龙虾用水冲洗,并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净

步骤2 香辣小龙虾的做法图解

抽出虾线

步骤3 香辣小龙虾的家常做法

锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油550毫升

步骤4 香辣小龙虾的简单做法

油八成热,下入小龙虾。(选择这款油,是因为它是非转基因物理压榨,正宗四川小榨风味,在油炸的时候保证小龙虾肉质口感细腻,并可以去腥,在炒的时候能将将佐料的香味激发出来,与小龙虾的鲜美完美结合,做出来的小龙虾色泽明亮,浓香四溢,口感细腻丰富。)

步骤5 香辣小龙虾怎么吃

过油12秒至龙虾通红后捞出

步骤6 香辣小龙虾怎么做

锅中多一点底油,烧至6分热,下入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒煸香

步骤7 香辣小龙虾怎么炒

再加入1包香辣龙虾酱。(香辣龙虾酱菜市场和超市都容易买到。我的酱料包买的是海底捞品牌的,除了香辣的,还有麻辣,十三香的,可以根据个人口味选择。)

步骤8 香辣小龙虾怎么煮

配料与龙虾酱翻炒均匀。

步骤9 香辣小龙虾怎么炖

倒入龙虾翻炒2分钟左右

步骤10 香辣小龙虾怎么煸

倒入啤酒,没过龙虾就可以。(加啤酒更能掩盖龙虾的土腥味,还能提鲜,比直接用清水煮味道更好。)

步骤11 香辣小龙虾怎样煸

加入生抽、老抽、白糖、盐调味。(龙虾酱有咸味了,盐要少加。)

步骤12 香辣小龙虾怎样做

开大火煮5-8分钟

步骤13 香辣小龙虾怎样炒

最后加入青椒块配色

步骤14 香辣小龙虾怎样煮

煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾,赶紧放下手机,两手剥虾,开吃吧

成品图
烹饪技巧

龙虾不宜煮太久,不然肉质会煮老

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