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灌汤小笼包

by XPanda_　17 收藏　116857 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

78.1%

蛋白质

9.6%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

蒸

家常味

<10分钟

较低热量

初中水平

一直想做小笼包，鉴于缺少高汤，一直没做，这回终于买了大骨熬了汤，鲜美的汤汁，太美味！

展开

主料3人份

高筋面粉200克

猪肉馅250克

辅料

姜末1汤匙

盐5克

糖8克

生抽1汤匙

老抽半汤匙

香油半汤匙

葱末1汤匙

鸡精1克

高汤200克

展开全部辅料

步骤1

灌汤小笼包的做法大全

面粉加温水搅拌成絮状，和面10分钟，醒一会再和面10分钟，反复几次

步骤2

灌汤小笼包的做法图解

猪肉末，加入葱，姜，调料搅拌均匀

步骤3

灌汤小笼包的家常做法

分次加入高汤，朝一个方向搅拌均匀，冷冻1-2小时

步骤4

灌汤小笼包的简单做法

光滑的面团，分成小剂子

步骤5

灌汤小笼包怎么吃

撒上干粉，擀成比饺子皮薄的皮

步骤6

灌汤小笼包怎么做

放上冷冻过的肉馅

步骤7

灌汤小笼包怎么炒

捏褶子成包子状

步骤8

灌汤小笼包怎么煮

小笼放在油纸上，水开后，蒸8分钟，蘸醋食用

成品图

烹饪技巧

馅料加入高汤之后比较湿，冷冻后便于包制
天热冷冻后的肉馅容易化，所以动作要快
皮子一定要擀薄，是饺子皮的一半薄，边缘更薄

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灌汤小笼包的做法

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