酱肉卷饼
by Belial毛毛 407 收藏 4252 浏览酱
酱香味
<60分钟
较高热量
初中水平
从外面吃了回酱肉卷饼了，我觉得这个我可以搞定，回家试了一次，完胜……并且自己做肉肉可以任性放~~
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主料
辅料
花椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
冰糖适量
大料适量
桂皮适量
白芷适量
香叶适量
干辣椒适量
豆瓣酱适量
甜面酱适量
酱豆腐适量
展开全部辅料
步骤1
猪肉焯水后放入煮锅里，加入所有调味品，加入没过肉的水，大火烧开，小火炖熟
步骤2
面粉放到盆里
步骤3
加入开水
步骤4
搅拌均匀，盖上盖子闷10分钟
步骤5
逐渐加入少量温水过程面团
步骤6
加入10克油
步骤7
活成光滑的面，盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤8
面团揪成剂子
步骤9
两个剂子摞起来，中间要刷油
步骤10
擀成饼
步骤11
放入平底锅里烤熟
步骤12
因为中间刷过油，可以轻松分开。这样烙好的饼一面是软的，一面有花面
步骤13
酱好的肉肉
步骤14
肉切碎，还可以配点葱末，爱吃辣椒的还可以切点辣椒碎
步骤15
把肉和菜放在饼里
步骤16
卷起来
步骤17
开动……
成品图
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