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辣炒鸡丝

by 冬至2467　712 收藏　10278 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

21.9%

蛋白质

30.9%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

香辣味

<5分钟

较低热量

初级入门

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用

展开

主料2人份

鸡胸脯肉350克

胡萝卜1/2根

辅料

植物油3汤匙

郫县豆瓣酱1汤匙

食盐2克

葱10克

料酒1汤匙

姜10克

胡椒粉1茶匙

蒜2瓣

淀粉1汤匙

白糖1茶匙

展开全部辅料

步骤1

辣炒鸡丝的做法大全

鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝

步骤2

辣炒鸡丝的做法图解

放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟

步骤3

辣炒鸡丝的家常做法

尖椒，胡萝卜切丝

步骤4

辣炒鸡丝的简单做法

锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油

步骤5

辣炒鸡丝怎么吃

下入葱花，姜末，蒜片炒香

步骤6

辣炒鸡丝怎么做

下入肉丝中小火炒制肉丝变白

步骤7

辣炒鸡丝怎么炒

下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘

成品图

烹饪技巧

郫县豆瓣酱是咸的，盐要少放
炒制时淋少许水可以防止淀粉糊锅

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其他做法

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