葡萄干司康

葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分；面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里

用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起；一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态

用手揉成光滑的面团；将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形

重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干；再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜）

和博客里以前介绍的司康不同,这款司康不使用泡打粉之类的化学膨松剂,而采用酵母发酵。这样做成的司康更具风味并且更加天然健康,口感则更加绵润。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比,我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待
面团冷藏一晚上取出以后,不需要醒发及再次发酵,只需要按扁并切块烤熟就可以了。所以这款司康非常适合作为早餐——头天晚上做好面团放进冰箱,第二天早上就可以烤出热乎乎的司康招待全家人了。加上一杯牛奶,营养又可口
省略葡萄干,可以制作原味的司康。将葡萄干换成其他的干果（蔓越莓干.蓝莓干）或者坚果（核桃.大杏仁等）,就能做出各种口味繁多的司康来哦