清炖羊排
by 深蓝小米粥 13 收藏 35027 浏览
步骤1
羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水
步骤2
准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克
步骤3
将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排
步骤4
加入大葱、生姜和花椒
步骤5
盖上锅盖，大火煮开
步骤6
煮开后，撇干净浮沫
步骤7
盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重
步骤8
关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味
成品图
烹饪技巧
羊排的营养价值：
羊排适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益
强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软
壮骨：预防或是辅助治疗骨科疾病
食用禁忌：羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食
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