青椒肉片
by 叶子的小厨 434 收藏 3001 浏览
步骤1
准备好原材料
步骤2
青椒、红椒切成小块
步骤3
姜和蒜瓣切成片，葱白切成小段
步骤4
瘦肉切成片
步骤5
瘦肉里加入生抽、香油、食盐、鸡蛋清、淀粉，抓匀
步骤6
锅里加入适量油，烧到四成热，放入瘦肉翻炒，炒熟出锅待用
步骤7
锅里留底油，烧到7成热，放入葱、姜蒜爆香
步骤8
放入青椒爆炒，加入食盐和生抽，翻炒均匀
步骤9
加入炒好的瘦肉，翻均匀出锅
成品图
烹饪技巧
炒瘦肉的时候稍微多放一点油，油温不要太高，瘦肉炒好后用底油炒青椒
青椒要用大火爆炒
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