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上海油炸臭豆腐

by 香儿厨房　17117 收藏　28061 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

100%

蛋白质

10.3%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炸

其它口味

<10分钟

较低热量

新手尝试

油炸臭豆腐干是上海地区最著名的传统小吃，据说始于清朝后期已经盛行于20世纪三四十年代上海的众多食摊。近百年来成为沪菜馆、食店中的一道名点，享有极高的声誉，如今仍为广大消费者所喜爱的小吃。炸好的臭豆腐色泽金黄，外脆内嫩，闻闻臭的，吃起来却香喷喷让人欲罢不能，这是一道不可不尝的风味小吃！经常有人问什么是臭豆腐，今天没开封就拍了图片，哪里有卖？我们这里卖豆制品的摊位都有出售。

展开

主料4人份

辅料

油250ml

酱料少许

展开全部辅料

步骤1

上海油炸臭豆腐的做法大全

臭豆腐

步骤2

上海油炸臭豆腐的做法图解

打开后用清水漂洗沥干水分

步骤3

上海油炸臭豆腐的家常做法

锅内倒油

步骤4

上海油炸臭豆腐的简单做法

5分热下入臭豆腐

步骤5

上海油炸臭豆腐怎么吃

炸至两面微黄捞起

步骤6

上海油炸臭豆腐怎么做

等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油

步骤7

上海油炸臭豆腐怎么炒

配上蘸料吃更美味

成品图

烹饪技巧

炸臭豆腐要二次复炸才能有表皮脆香的口感
蘸料可以依照自己的喜欢调配，甜面酱，辣椒酱都很不错，我用的是糖醋辣酱

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