椰蓉软排包
by 梅子做美食 6 收藏 1755 浏览
步骤1
先把除了黄油和做椰蓉馅以外的所有食材倒入厨师机桶内，要注意的是酵母要避开食盐和白糖放置，要不然会影响发酵
步骤2
面团揉光滑，拉开看一下是锯齿状，然后加入黄油继续揉面，直到揉出很漂亮的手套膜就可以了
步骤3
轻轻拍打，然后再平均分成八等份
步骤4
搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤5
调椰蓉馅。黄油融化，再把所有的液体混合，搅拌均匀，再把白糖、奶粉、椰蓉倒进去，混合均匀，然后平均分成八等份备用
步骤6
面团轻轻拍打，擀成牛舌状，然后再整理成长方形
步骤7
把椰蓉馅儿放进面饼上，铺满面饼的2/3
步骤8
没有铺椰蓉馅部分往上折起来，将所有的封口处捏紧
步骤9
再次拍打，擀成长方形
步骤10
将面团从中间划开，顶部不要划断，像扭麻花一样转几圈
步骤11
放入模具里面，发酵至2倍到2.5倍大
步骤12
刷上一层鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟
成品图
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