紫薯银耳羹
by 蕾宝的烟味生活 400 收藏 1394 浏览
步骤1
将银耳放在温水中浸泡1小时左右，充分泡发
步骤2
泡发银耳期间，将紫薯削去外皮，清洗干净并切成小块，而红枣中放入1勺面粉，倒入少许清水搓洗干净，再洗掉表面灰尘，最后准备好枸杞和冰糖
步骤3
将紫薯块和红枣放入锅中，开启煲汤功能
步骤4
银耳泡发后，将银耳根部黄色的蒂去掉，再撕成小朵状，这一步可不能忽略，去掉根蒂、撕成小朵，能让银耳在炖煮过程中吸满水分，更容易、更快速地出胶
步骤5
等到锅中煮沸后，放入银耳块，大火煮沸后转成中小火炖煮1个小时左右
步骤6
最后放入冰糖和枸杞，继续中小火炖煮30分钟左右，汤汁浓稠即可
成品图
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