烹饪莲藕的时候不要用铁锅，以免莲藕发黑，可以用不锈钢或陶瓷之类的锅；
凉拌藕的时候适合用白醋，莲藕会显得晶莹洁白；
炒藕丝的时候，不停地加一些清水，炒出的藕丝白白嫩嫩，不会发黑；
藕片切好之后，先下到开水里焯一下，再放点盐腌渍一会儿，然后用清水冲洗干净，这样炒出来的藕片不会变色。防暑：鲜藕半斤（约250克），洗净切片，加适量糖，煎成汤喝下。
产后出血：鲜藕榨汁煎成汤，每次服2匙，日服3次。
痔疮：鲜藕一斤（500克)，僵蚕7个，红糖120克，用水煎成汤服下，连服1周。
润肺：藕汁有润肺、镇静的功能，孩子考试时最好喝藕汁，早晚各100毫升。
止泻：莲藕有一定健脾止泻作用，可以煎成汤服用。
治鼻出血：藕节有止血的作用，把藕节捣汁饮用，并在鼻中滴3-4滴，每天2-3次。