做凉拌芹菜的时候，要用开水焯一下，既可以杀死细菌，也可以去除一部分草酸。产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹慢饮。
治头痛：芹菜茎适量洗净捣烂，炒鸡蛋吃，每天2次。
肺结核咳嗽：芹菜茎30克，洗净切碎，蜜水炒吃，每天3次。
治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服下，每天2次。
清洁肌肤：芹菜汁中加入蜂蜜后，涂抹到脸上，能令容颜清爽嫩滑，有很好的清洁肌肤疗效。
爽肤水：只需要将芹菜的根和叶洗净，切碎，放到锅中，加入少许水煮15-20分钟，过滤后用汁液擦洗脸部，每天早晚各擦一次。
消肿面膜：选较肥厚的芹菜一根、芦荟叶一条、面膜纸一张。用水果刀将芦荟叶切开，取出其中的芦荟胶，加上同比例的芹菜，一起放入果汁机中搅拌均匀；用面膜纸取汁液敷在脸上10~15分钟，再用冷水冲洗干净，可以经常使用。