1、不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多，而且口感更好。
2、香蕉发黑是由于被空气氧化造成的，轻的还可以吃，变黑严重的不要吃。治失眠：香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有胺基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。
香蕉面膜：香蕉1根，橄榄油3勺，先把香蕉捣成半糊状，加入橄榄油，将两者搅匀成糊状然后将香蕉糊敷在脸上，避开眼睛及嘴唇四周，待15分钟后用温水洗掉。