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爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）

by 吾爱烘焙　364 收藏　5211 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

54.6%

蛋白质

12.4%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烘焙

甜味

<60分钟

较高热量

初中水平

吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道，满满的芒果味，还有Q弹的西米，一碗下肚，超级满足。万万没想到，杨枝甘露也能与蛋糕结合，还会爆浆！轻轻切开蛋糕，内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来，看着就很有食欲。用勺子尝一口，嘴里充满芒果的香甜，还有裹着香浓椰浆的软糯西米，口感丰富，甜而不腻，真的超级好吃！

展开

主料3人份

戚风蛋糕材料：鸡蛋4只

低筋面粉40克

辅料

淋面材料：淡奶油200克

糖粉20克

西米100克

椰浆100克

芒果2个

西柚少许

展开全部辅料

步骤1

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的做法大全

蛋糕步骤：把牛奶、色拉油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化

步骤2

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的做法图解

加入蛋黄搅拌至均匀

步骤3

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的家常做法

加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒

步骤4

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的简单做法

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

步骤5

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎么吃

把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡

步骤6

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎么做

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀

步骤7

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎么炒

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒

步骤8

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎么煮

均匀后的面糊，倒入模具里

步骤9

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎么炖

烤箱提前预热，上下火170度，烘烤35分钟

步骤10

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎么煸

出炉后，倒扣放凉脱模备用

步骤11

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎样煸

戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破

步骤12

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎样做

西米大火煮10分钟，闷10分钟。捞出用冷水冲一下，备用

步骤13

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎样炒

放入适量芒果

步骤14

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎样煮

西米加入椰浆搅拌均匀，再铺一层西米

步骤15

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）怎样炖

淡奶油加入糖粉打发至6分发，可流动的状态

步骤16

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的制作

加入80克芒果泥翻拌均匀

步骤17

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的制作方法

加入80克芒果泥翻拌均匀

步骤18

爆浆杨枝甘露蛋糕(6寸）的制作大全

最后，放上芒果和西柚装饰

成品图

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