花式蛋包饭
by 浅小可 4258 收藏 6752 浏览
步骤1
榨菜、洋葱、火腿切丁，两个鸡蛋分别分离蛋白和蛋黄，蛋白和蛋黄中分别加入少量淀粉水搅匀。
步骤2
不粘锅倒入少量油，蛋黄摊成薄饼
步骤3
用模具切几个花样图案。切下来的花片放一边备用
步骤4
蛋白在不粘锅中粘成薄饼烙熟，取出放到蛋黄饼上面。
步骤5
不粘锅倒入适量油，放入榨菜、洋葱、火腿切丁翻炒至出香味
步骤6
倒入米饭，翻炒均匀
步骤7
倒入适量酱油，调入适量盐，翻炒片刻，调入少量糖，拌匀
步骤8
把炒好的米饭放到蛋饼的一边。
步骤9
把蛋饼的另一边对折，边上挤蕃茄酱，摆放刚才切下来的花片，摆放草莓做装饰
成品图
烹饪技巧
蛋白饼在里面，摊的时候可以摊的略小一些，或者把边缘切一点点下来，让蛋黄饼包住蛋白饼，会比较好看
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