蛋包饭
by 木子mm厨房 508 收藏 18332 浏览
步骤1
去皮的胡萝卜切丁备用
步骤2
虾剥皮去虾线洗净备用
步骤3
玉米粒和青豌豆粒分别焯水备用
步骤4
准备一碗米饭
步骤5
鹅蛋加一茶匙淀粉打散成蛋液
步骤6
炒锅中放1茶匙玉米油，
步骤7
油烧至六成热时放入虾儿炒至变色
步骤8
加入各种蔬菜粒及生抽、耗油
步骤9
翻炒均匀
步骤10
加入米饭，放入盐
步骤11
不断翻炒，至米粒粒粒分明，盛出备用
步骤12
平底不粘锅烧热后倒入蛋液，留下一点备用，转动平底锅形成均匀的圆形
步骤13
待蛋汁八分熟时，一半铺上炒好的米饭，周围留1厘米不要铺到米饭
步骤14
边上倒入剩下的一点蛋液，然后盖上另一半，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可
步骤15
在蛋皮上淋上适量蛋液，有点着急，淋的不美观
成品图
烹饪技巧
要在蛋皮还没有完全凝固即将凝固时操作更方便
上桌前表面挤上番茄酱装饰会更漂亮
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