准备材料。(肉馅是加过葱姜末搅拌好的)
茴香洗净切碎
将茴香和肉馅放进小盆里,打进一个鸡蛋
加少许盐、十三香拌匀,先放置备用
将适量温水倒进面粉里
边倒水边将面粉搅拌成絮状
揉成光滑的面团,静置醒10分钟
醒好的面团分成10等份
擀成薄薄的圆片。(跟饺子皮的厚度差不多)
放进适量馅儿
擀好另一个皮盖在上面,沿着周圈捏出花边封口。(花边方法:将面皮边缘拉扯出一点按在上表面,就成了一个折子,再拉出一个折子压在前一个上面,一个折子压一个,做完就成了美美的花边,也不知道我描述清楚没,做的时候找找感觉吧)
平底锅烧热放入适量油,放入菜盒子,盖上锅盖小火焖一会儿,表面成金黄色再将菜盒子翻面,继续加盖小火焖熟。(由于馅儿里有肉,比做韭菜盒子所需的时间长)
做馅儿的时候,肉的比例最好少于菜,肉多了不容易熟
包的时候,面皮别太厚,放的馅料不要太多,否则不容易熟透