茴香小肉盒
by 奶茶墨墨 6187 收藏 49972 浏览
步骤1
准备材料。（肉馅是加过葱姜末搅拌好的）
步骤2
茴香洗净切碎
步骤3
将茴香和肉馅放进小盆里，打进一个鸡蛋
步骤4
加少许盐、十三香拌匀，先放置备用
步骤5
将适量温水倒进面粉里
步骤6
边倒水边将面粉搅拌成絮状
步骤7
揉成光滑的面团，静置醒10分钟
步骤8
醒好的面团分成10等份
步骤9
擀成薄薄的圆片。（跟饺子皮的厚度差不多）
步骤10
放进适量馅儿
步骤11
擀好另一个皮盖在上面，沿着周圈捏出花边封口。（花边方法：将面皮边缘拉扯出一点按在上表面，就成了一个折子，再拉出一个折子压在前一个上面，一个折子压一个，做完就成了美美的花边，也不知道我描述清楚没，做的时候找找感觉吧）
步骤12
平底锅烧热放入适量油，放入菜盒子，盖上锅盖小火焖一会儿，表面成金黄色再将菜盒子翻面，继续加盖小火焖熟。（由于馅儿里有肉，比做韭菜盒子所需的时间长）
成品图
烹饪技巧
做馅儿的时候，肉的比例最好少于菜，肉多了不容易熟
包的时候，面皮别太厚，放的馅料不要太多，否则不容易熟透
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