家常豆腐煲
by Jackey猫 14557 收藏 132397 浏览烧
咸鲜味
<10分钟
较高热量
初中水平
家常豆腐，没有什么华丽昂贵的食材，主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装，上桌还咕嘟着小泡，吃着那叫一个畅快，喜欢的亲们一起来做做吧。
展开
步骤1
锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎
步骤2
两面煎至金黄后盛出
步骤3
爆香蒜末
步骤4
沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等
步骤5
把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制
步骤6
当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段
步骤7
倒入芡汁
步骤8
大火收汁，即可出锅
成品图
烹饪技巧
煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮
如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎
猜你喜欢
