简单开胃下饭菜…毛豆炒鸡肫
by 红豆厨坊 144 收藏 2219 浏览
步骤1
准备好所有食材
步骤2
毛豆加盐焯烫捞出过凉备用
步骤3
鸡肫切片，加生抽，料酒，白糖。胡椒粉，淀粉，胡麻油抓拌均匀备用
步骤4
炒锅倒入胡麻油爆香姜蒜，倒入鸡肫翻炒变色盛出
步骤5
底油倒入毛豆翻炒
步骤6
加入生抽，糖，胡椒粉，盐，适量清水翻炒片刻
步骤7
加入木耳，红椒翻炒
步骤8
最后倒入鸡肫快速翻炒均匀出锅。 亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金
成品图
烹饪技巧
鸡肫要先翻炒变色出锅，最后再和其他食材快速混合翻炒即可出锅，这样才能保证鸡肫脆嫩的口感
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