酱香白豆腐干
by 小小杰森金 371 收藏 9858 浏览
步骤1
白豆腐干切成方形块状
步骤2
干辣椒对半切开，红椒切丝，蒜苔切段
步骤3
五花肉入锅煮至肉色发白，捞出，切成薄片
步骤4
平底锅放入少许肉，五成热后赚小火，把白豆腐干放入，煎至两面微微焦黄
步骤5
锅中底油留着，放入五花肉翻炒
步骤6
接着放入干辣椒，红椒，蒜苔翻炒
步骤7
放入煎好的白干
步骤8
调入少许生抽
步骤9
两勺豆瓣酱，翻炒均匀上色
步骤10
最后倒入适量清水，加少许白糖调味，小火炖至入味后，大火收汁即可
成品图
烹饪技巧
煎豆腐干时候一定要小火，不然容易糊。盐不用放，因为豆瓣酱已经很咸了。加少许白糖可以提鲜
猜你喜欢
