麻辣卤味
by 飘零星 219 收藏 9407 浏览
步骤1
准备食材
步骤2
鸡蛋放入冷水锅中，加入少许盐，煮熟。加盐冷水煮蛋不易破
步骤3
各种食材清洗干净，鸡爪剪掉指甲
步骤4
大葱切段，生姜切片，各种卤料放入纱布袋中扎紧
步骤5
冷水锅中放入各种食材，放入姜片和料酒。大火煮沸焯水，将血沫煮出来
步骤6
锅中放入姜片和葱段。倒入焯过水的食材
步骤7
加入1大勺豆瓣酱。放入3大勺老抽、5大勺生抽、冰糖
步骤8
倒入一罐啤酒，然后加入水没过食材
步骤9
放入卤料包，大火煮沸
步骤10
鸡蛋剥壳，表面划几刀放入锅中，加入少许盐，小火炖煮40分钟
步骤11
煮好后，盛入盘中，浇一点卤汁就可以上桌了
步骤12
费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋
成品图
烹饪技巧
煮好后可以马上吃，也可以在卤水中浸泡两个小时，更加入味
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