麻辣小龙虾
by 皇卫鸡 404 收藏 7604 浏览爆
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门
麻鲜辣香，色泽红润
展开
主料1人份
辅料
干辣椒6到10个
桂皮撇碎两三片
香叶8片
植物油适量
老干妈风味鸡油辣椒80克
香菜两根
葱3到4根
花椒3到5克
蒜1个
姜适量
生抽1汤匙
老抽1汤匙
啤酒250毫升一罐
冰糖六七颗
展开全部辅料
步骤1
去头壳，去尾筋
步骤2
生姜切丝.大蒜切片.干辣椒切丁
步骤3
加入桂皮，撇碎
步骤4
倒入适量油，爆炒龙虾
步骤5
爆炒几分钟，虾壳变红就弄出，待用
步骤6
葱姜蒜爆炒，加老干妈风味鸡油辣椒一起爆炒
步骤7
佐料爆炒三分钟后加入龙虾再来回翻炒，再加酱油生抽，啤酒翻炒
步骤8
待翻炒三分分钟后，加入冰糖
步骤9
翻炒均匀后再加香叶
步骤10
全过程发火烧开后，转小火闷10分钟即可出锅啦，撒上一点香菜配色
烹饪技巧
前面大火爆炒，后面小火慢炖
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