麻辣小龙虾
by 天蓝蓝1761 2139 收藏 9821 浏览烧
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门
夏天的正确打开方式，是小龙虾配冰啤酒。
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主料3人份
辅料
盐4克
植物油30克
姜5克
蒜5克
大葱1根
花椒4克
干辣椒15个
八角2个
香叶2片
生抽3克
白糖3克
鸡精3克
豆瓣酱6克
展开全部辅料
步骤1
小龙虾，称后让卖家帮忙去头~~如果你很有闲心，也可以带回家自己洗后再去头更好~~
步骤2
洗洗洗，刷刷刷
步骤3
去虾线，再再再次多多多次清洗，沥水
步骤4
配菜切切切，花生用油炸熟
步骤5
热锅起油，放干辣椒 ，干花椒，八角，部分大葱段，姜，蒜炒出香味
步骤6
放豆瓣酱炒出红油
步骤7
放一半的芹菜段，洋葱块炒，放香叶
步骤8
放小龙虾炒成红色
步骤9
加入一大罐啤酒，淹没小龙虾，加白糖，生抽
步骤10
加盖煮15分钟
步骤11
汁不要收得太干，放另一半芹菜，洋葱
步骤12
调盐，鸡精炒均即可~汁千万不要收得太干啦~
步骤13
成品。。。拍照是感伤，手机图，但味道真的好巴适。。。。：）
成品图
烹饪技巧
小龙虾烹饪很方便，就是洗它太费时间了~~这点货，足足洗了一个小时n多遍！
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