夏天开烤箱需要莫大的勇气,叶子夏天最常做的就是糯米糍和慕斯。 椰香浓郁、软糯弹牙的糯米糍,酸甜绵软的芒果是非常美妙的搭配,既能增加果香,又能解腻。
全部材料充分搅拌至无颗粒。
蒸25分钟(或者放入微波炉中火4分钟)取出搅拌后冷藏1小时。
另取糯米粉小火炒熟,冷藏过得糯米皮根据自己喜欢的大小取20-30克滚上薄薄一层熟粉。(此时的糯米皮依然粘,要戴上手套或者套上保鲜袋操作,如果刚好家里都没有也没关系,手蘸上熟粉也可以防粘)
把皮压薄放上芒果肉。
包好后蘸上一层椰蓉。(如果想要蘸多点椰蓉则前面熟粉不用或者蘸少些)