芒果椰奶西米露
by 芳草碧连天FF 503 收藏 7272 浏览
步骤1
这些是3-4杯的量，要是一人就所有东西减半
步骤2
水烧开，下西米，煮5分钟，准备冰水
步骤3
芒果切块，备用
步骤4
可以添少量水榨成芒果泥，此步骤可省略直接用芒果块
步骤5
将西米放入冰水
步骤6
再烧热水，将西米重新放入，煮至西米透明。放入冰水再煮的目的，是一次性煮到透明，时间太长，以防西米过软不Q弹或变糊状
步骤7
将西米放入冷水备用
步骤8
将椰浆和牛奶，加冰糖，煮开融化，再放入沥过水的西米，煮一两分钟，出锅
步骤9
椰奶西米晾凉装杯，放入芒果泥和芒果块，冷藏一会，或放入冰块。喝时可以选择拌匀
成品图
烹饪技巧
煮时注意搅拌，不要糊底
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