啤酒烧鲽鱼
by 杰米田园 0 收藏 2087 浏览烧
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门
最近，市场上鲽鱼多见，多是很大条，无头去肠，收拾的很干净。鲽鱼刺少，肉质细嫩，非常好吃。今天这道烧鲽鱼，用啤酒替代了水，成品很鲜美，吃不出丝毫的啤酒味道。
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步骤1
鲽鱼洗干净，在鱼身划两刀（烧制时方便入味）
步骤2
用盐、甜面酱、白砂糖、香甜醋调好料汁，备好葱姜蒜、大料
步骤3
鲽鱼均匀裹上小麦粉
步骤4
鲽鱼入油锅煎
步骤5
双面煎好后放入葱姜蒜、大料煸香
步骤6
倒入料汁
步骤7
倒入啤酒，盖上锅盖烧，其间适时轻轻推动鱼，鱼熟关火，盛出享用
成品图
烹饪技巧
料汁依据个人口味调制
烧制时间以鱼熟，入味为标准
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