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川菜回锅肉(推荐)

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
10.3%
蛋白质
6.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炒
香辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了，今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯！虽然不是五花肉，也很香。

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主料1人份
青蒜100克
五花肉60克
辅料
细香葱2棵
姜1块
蒜2瓣
豆瓣酱1茶匙
料酒1茶匙
生抽1茶匙
食盐1/2茶匙
植物油1汤匙
展开全部辅料
步骤1 川菜回锅肉(推荐)的做法大全

青蒜洗净后，切小段，沥干水分备用

步骤2 川菜回锅肉(推荐)的做法图解

猪肉连皮带肉，切成肉片

步骤3 川菜回锅肉(推荐)的家常做法

姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半

步骤4 川菜回锅肉(推荐)的简单做法

热锅里倒入植物油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入料酒、生抽翻炒均匀

步骤5 川菜回锅肉(推荐)怎么吃

肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀

步骤6 川菜回锅肉(推荐)怎么做

放入青蒜翻炒均匀

步骤7 川菜回锅肉(推荐)怎么炒

调入食盐，翻炒均匀后，关火出锅

成品图
烹饪技巧

　　如果猪肉比较肥，就不用放油煸炒了

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