香甜酥软山药饼 宝宝辅食食谱
by 宝宝辅食达人 781 收藏 5395 浏览参考月龄：12个月以上 宝宝常吃山药好处多得数不完，健脾、养胃又好消化，还能增强宝宝的免疫力，最适合给宝宝做辅食。 但是蒸熟的山药没有什么味道，如果直接吃，宝宝们恐怕是肯定不会接受的。 今天我用山药和红豆沙搭配做一个小点心，简单又超级好吃。咬下去满口香酥，在口中又能感觉到山药的软糯，回味清香，宝宝一定舔着手指吃光光！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：山药100克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级
山药去皮切块。 处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒
放入蒸锅，盖盖，蒸约15分钟熟透取出。 蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！
倒入碗中，压成细腻的山药泥。尽量多压一会儿，越细腻口感会越好！
在山药泥里加入玉米淀粉。因为不同品种的山药水分含量差异较大，玉米淀粉的用量，麻麻要根据实际情况调整。
接着用筷子充分的拌匀
揉成面团。 如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。
山药团整理成长条状
切割成大小均匀的剂子
取一小块，放入手中，揉圆按扁，整理成饼状
放入适量豆沙馅，慢慢收口
包好以后，压扁成为圆饼状，将所有的圆饼都做好备用
将鸡蛋倒入碗中，搅打均匀，做好的山药饼表面蘸满鸡蛋液
将蘸满蛋液的山药饼，表面均匀地蘸满面包糠
不粘锅开小火，刷油，放入山药豆沙饼。
煎至两面金黄盛出。一定要小火，小火，小火！
颜值高，味道也好，营养价值更不用说了！入口绵绵密密，还带着微微的香甜，非常适合小宝宝吃。 山药中的淀粉含量比较多，当点心或主食都很不错。不建议保存起来，最好要现做现吃哦~
君君小提示：
处理山药的时候，一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作，以免过敏导致手痒
蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下，如果能轻松的穿透，就说明蒸熟了哈！
如果面团黏手，则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹，说明太干了，在面团里稍微加一点水或者牛奶吧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7
