炸点心

因为咱们不放任何添加剂，所以要用烫面，来增加其脆感。首先面粉、白糖和盐放入盆中，用开水直接冲到里面，起到烫面的效果。用筷子搅拌至粘稠状

趁着烫面还热的时候，倒入糯米粉

揉面至软硬合适表面光滑的面团，密封饧面十五分钟，增加其筋性

把面团分别揪成三个同样大小的剂子，分别擀出半厘米左右厚度的大面片，去掉边边棱棱，切成宽三厘米长五厘米左右的长方形面片

中间划一刀

把一头从中间掏过来，就形成一个个好看的麻花状了

反复操作，直至把所有的果子都做好

放入油锅中，小火炸制周身焦黄，几乎没有水分的时候，捞出控油。如果觉得还有一定的水分在里面，可以选择复炸。