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黄金蛋炒饭

by sourcehe　9511 收藏　117520 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

36.8%

蛋白质

13.3%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

炒

葱香味

<10分钟

较低热量

中级掌勺

黄金蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，蛋黄鲜嫩、香葱飘香，口楚留香。采用的是蛋黄（蛋白用于做蛋糕），香葱、酱油、橄榄油、盐，就是最普通的食材。炒饭，家家户户都会做，有的大多数是因为剩饭用来炒。而我家里不是，都采用新鲜的米饭来炒，一家老少皆爱吃，简单好吃，快速。能炒好吃的米饭，在于煲饭的时候水不宜太多，米饭要粒粒分明，炒的时候，火候要掌握好，不能黏锅，油不宜太多，否则太油腻。

展开

主料3人份

辅料

橄榄油3毫升

盐1克

酱油1毫升

展开全部辅料

步骤1

黄金蛋炒饭的做法大全

准备食材：大米、香葱、土鸡蛋

步骤2

黄金蛋炒饭的做法图解

大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟

步骤3

黄金蛋炒饭的家常做法

浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可

步骤4

黄金蛋炒饭的简单做法

饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明

步骤5

黄金蛋炒饭怎么吃

蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；

步骤6

黄金蛋炒饭怎么做

把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液

步骤7

黄金蛋炒饭怎么炒

热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅

步骤8

黄金蛋炒饭怎么煮

米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可

成品图

烹饪技巧

用来炒饭的米饭水要稍微少些
米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃
煲米饭要松弛，才不会结块。

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黄金蛋炒饭的做法

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