培根土豆饼
by 食尚煮易 527 收藏 27125 浏览
步骤1
食材：中筋面粉
步骤2
食材：胡萝卜、培根片、小葱、土豆
步骤3
土豆洗净去皮、刨成丝
步骤4
再切成粒。不要冲洗土豆流出来的粉末，保留粉末煎出来的饼更香
步骤5
胡萝卜去皮洗净、切粒，葱切粒、培根片切粒，放进盆子里
步骤6
加点黑胡椒粒
步骤7
放少许盐、鸡粉
步骤8
用筷子划圈搅拌均匀
步骤9
倒下面粉
步骤10
再次搅拌均匀，让面粉和食材充分融合，静置10分钟左右
步骤11
烧热平底锅，放少许食用油，用勺子舀起面糊放进煎饼模具里面（如图）家里没有模具就直接摊上面糊，再用铲子稍稍定型，煎好后也好看的
步骤12
饼的表面受热，慢慢拉出模具接着做第二个，依次做完，切记一直保持小火慢煎，期间要勤快些翻面。先放下的饼先翻面、后放后翻。煎制两面金黄色
步骤13
煎饼时尽量摊薄一些，容易煎制，煎好后铲起，用厨房专用吸油纸吸干多余的油分即可开吃~
成品图
烹饪技巧
煎饼时不用太多油，和平时做菜时用的油量差不多就好。小火煎、如全部翻面后可以适当调整中火煎至片刻，要掌握火候以免煎糊了，培根有咸味的，加盐少许就够了，其实也可以蘸番茄酱吃
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