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山药肉圆蒸鲜汤

by 橙色欢果　6 收藏　4114 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
52.2%
蛋白质
8.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒸
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

P飞哥小的时候，我们家很多菜都是清蒸或是白煮，略加些油和盐，孩子也是吃地喷喷香，味道多的是自然和本真。今天用蒸制的方法做这款肉圆，加了些山药碎，汤里再添上山药片和枸杞，又是一款吃肉喝汤的菜上桌啦！

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主料3人份
猪肉馅250克
辅料
小葱碎4克
生姜末5克
细盐4克
砂糖5克
生抽1小勺
水1大勺
新鲜山药碎50克
干山药片4克
枸杞子5g
清水350毫升
盐3克
展开全部辅料
步骤1 山药肉圆蒸鲜汤的做法大全

材料中我截了三种原料图，从左到右分别为：新鲜山药、干山药片、枸杞子。 称量原料，山药片用水泡一下

步骤2 山药肉圆蒸鲜汤的做法图解

将猪肉末中加入葱姜盐糖和生抽，朝一个方向搅打均匀，分次加入1大勺水，顺一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。山药先片出片，再切成条，最后转切成小丁碎

步骤3 山药肉圆蒸鲜汤的家常做法

将肉末与山药碎混合均匀成肉馅。手上沾些水，取一部分肉馅，双手来回掂，整出圆形 碗中加水，将肉圆放入其中，加上山药片和浸泡的水，加入枸杞子

步骤4 山药肉圆蒸鲜汤的简单做法

碗上加个盘做盖子，上锅大火蒸20-25分钟，调味加入盐，再蒸5分钟即可。全蛋液加些水，入不粘锅不加油，摊出蛋皮，切成条。 青菜叶烫下水，盛出肉圆，加上青菜和蛋皮。 盛碗饭可以开吃啦

成品图
烹饪技巧

做法简单，大家一起来试试吧，面对油烟，你可以选择用更健康轻松的方式做出美味~
最后的配菜，大家可以自选自搭，不拘一格，肉馅中的山药您也可以换成其它你爱的，比如荸荠、鲜藕

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