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素食烘焙之红薯土司

by Jade-Powers　373 收藏　8844 浏览

卡路里

碳水化合物

脂肪

蛋白质

钙

铁

卡路里

71%

蛋白质

17.1%

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

烤

甜味

<60分钟

较低热量

初级入门

家人特别喜欢吃面包，面包也自然成了我家餐桌上每天必不可少的主食，然而，用黄油、鸡蛋和牛奶做的面包，虽然美味可口，可每天额外增加的热量却不容忽视。一次偶然的机会，接触到素食烘焙，素食烘焙中，以植物食用油、豆奶替代黄油、鸡蛋和牛奶的配方吸引了我，于是，我开始动手实验，结果，素食烘焙的面包松软可口的程度绝不逊色于用黄油做的面包，从此一发不可收拾。

展开

主料3人份

高筋面粉350克

红薯（泥）150克

酵母(干)6克

辅料

白糖20克

食盐2克

葡萄籽油20克

展开全部辅料

步骤1

素食烘焙之红薯土司的做法大全

准备好所有食材

步骤2

素食烘焙之红薯土司的做法图解

将面粉、薯泥、白糖、食盐、酵母、豆浆依次投入厨师机，开始揉面，面团快成型时，加入葡萄籽油，揉至面团光滑，盖上保鲜膜放入温暖湿润处发酵

步骤3

素食烘焙之红薯土司的家常做法

当面团发酵至2.5-3倍时，取出排气：

步骤4

素食烘焙之红薯土司的简单做法

将面团稍加揉合，分成3等分

步骤5

素食烘焙之红薯土司怎么吃

将每分压成长舌型，再卷成长条

步骤6

素食烘焙之红薯土司怎么做

在吐司模具中喷入食用油，将卷好的面团放入模具中，盖上包鲜模进行二次发酵

步骤7

素食烘焙之红薯土司怎么炒

当面团发酵至接近模具口大约2公分时，盖上合盖

步骤8

素食烘焙之红薯土司怎么煮

送进已预热375华氏度的烤箱，中层烤40分钟

步骤9

素食烘焙之红薯土司怎么炖

取出，去掉盖，放置30分钟后脱模，可以开始享用了

成品图

烹饪技巧

豆浆的量，视红薯的干湿度而定，建议揉面时豆浆不要一次性全部到入，视面团干湿度适量增减
各家烤箱功能不一，脾气也不同，请以此温度为参考

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